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Raça originária de antigos cães japonêses de porte médio. Seuadrão foi definido na ilha de Kyushu no Japão. É uma raça antiga e versátil, originária de regiões montanhosas. No princípio era utilizada ara diversas funções desde caça grossa (caça de animais de grande porte como o urso), auxiliar de esca, guarda de rebanhos e de propriedades e cão de companhia. É considerada como patrimônio histórico e cultural do Japão desde 1934, data em que foi oficialmente batizada com o nome de sua região de origem.

Cão muito resistente, é dócil e alerta. Sendo utilizado até hoje em grande parte de suas funções originais. Bom guarda, bom companheiro, bom pastor e bom caçador, o Kishu é um cão notável. Embora seja de temperamento calmo e não seja ladrador, esta raça não é recomendada para apartamentos ou espaços pequenos, o Kishu precisa de exercício e espaço para se movimentar e se distrair ou pode ficar entediado e desenvolver problemas de comportamento.

Raça bastante saudável, seu pêlo deve ser escovado regularente.